早春栽培的甘蓝出现末结球而直接开花的现象称为先期抽薹。

不同品种间存在较大的差异；冬性强的品种抽薹比例较小；同一品种播种期越早，通过春化的几率越多，抽薹的几率越大；早春早熟栽培时，定植过早，定植后遇倒春寒；育苗期间遇连续低温天气，都容易诱导幼苗花芽化分，造成先期抽薹。